健康美食之醃雞蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.23W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
水 :550ml雞蛋 :9個
鹽 :220
輔料
桂皮 :1塊花椒 :2
白酒 :1湯匙
大料 :1個
1.備好食材:雞蛋9個,鹽220克,水550ml,桂皮、大料、花椒和酒。
2.煮飽和鹽水:取一鍋將鹽、水、香料放入,煮開待涼使用。
3.將雞蛋一個個地沾上白酒,放進瓶中。
4.將涼透的飽和鹽水倒入瓶子裏,完全灌滿。
5.將瓶子封閉起來,寫一標籤,註明製作時間和材料用量。
6.將標籤貼在瓶上,等待35天后的結果。
7.第38天,開啟瓶子取出一個雞蛋,入鍋中煮熟。
8.最激動的一刻到來了,哇!出了很多油呵!
1、這是我第一次做,瓶上標籤上材料用量是當時的用量,透過試做品嚐認爲鹽份有點大,可以按照100毫升水,40克鹽的比例製作。2、瓶子一定要密封,放在陰涼處。3、放白酒據說是增香出油的關鍵,只要沾滿蛋殼表面就可。