健康美食之西紅柿雞蛋麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將西紅柿放入開水中，燙起皮撈出晾涼

2.雞蛋一個

3.鍋內放少許油

4.打入雞蛋，中火炒碎

5.將晾涼的西紅柿用手捏碎，記得去掉皮和中間的硬根哦

6.翻炒幾下，放入少量開水，水開後放鹽和少量的香油

7.另起鍋燒熱水，水開後放入細掛麪，中火煮5分鐘左右直至麪條熟；將麪條撈出澆上西紅柿滷就好了。

烹飪技巧

1、西紅柿不用在沸水中煮時間太長，起皮就可以撈出了；2、西紅柿一定要用手捏碎，這樣湯汁能最大的保留，吃起來口感好；3、因爲有寶寶吃，所以我沒加味精或雞精，如果大人吃的話是可以加點調味的。