蔓越莓酸奶手撕包怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.67W
蔓越莓酸奶手撕包口感非常的好，蔓越莓的甜，酸奶的酸完美的結合，共同的存在了麪包裏面，酸酸甜甜的味道都共同存在着，而且每一種口味都一樣，非常的好吃，還有一點點開胃，麪包柔軟，而且麪包還很有嚼勁，吃起來口感很棒，製作也不是很難。
主料
高筋麪粉 ：188蔓越莓 ：40
輔料
酵母 ：5糖 ：50
鹽 ：12
黃油 ：37
酸奶 ：15
牛奶 ：12
準備好所有食材
將中種材料放入麪包機揉至成團，稍涼後放入冰箱冷藏發酵17小時以上
將發酵好的中種撕成小塊與主面搓圓後發酵至2.5倍大，取出排氣後分割三等份，搓圓鬆馳15分鐘左右
搓圓後發酵至2.5倍大，取出排氣後分割三等份，搓圓鬆馳15分鐘左右
將二份麪糰分別擀成大片並刷層黃油，切小片後撒上適量蔓越莓粒，一片一片重疊起來，依次放入吐司盒中送到溫暖處發酵至7分滿
取出表面刷層全蛋液，送至預熱好的烤箱中層：上火180度、下火185度，烤18~20分鐘表面金黃，取出及時脫模移至烤網上晾涼
