酸甜蔓越莓杏仁手撕麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.22W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時蔓越莓作爲一種水果,把它曬乾後,形成類似於葡萄乾大小的果實,經常被運用在各種不同甜點種,例如,餅乾、麪包等。這道蔓越莓杏仁手撕麪包就是把蔓越莓當做配料製作而成的,經過烘烤的麪包,香軟可口,外焦裏嫩的口感,再加上酸酸甜甜的蔓越莓,和微苦的杏仁,香嫩可口。
主料
高筋麪粉 :200細砂糖 :30
酵母 :3
鹽 :2
黃油 :30
牛奶 :120
輔料
杏仁 :適量蔓越莓 :適量
蛋液 :適量
糖粉 :適量
具體步驟
1.麪包桶內先放入主料的液體材料,再放入乾性的材料(黃油除外)
2.揉成麪糰後,加入黃油繼續揉
3.將麪糰揉至擴展階段
4.取出麪糰,蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵至原來的2倍大
5.取出麪糰排氣
6.搓成長條擀薄
7.切成條放入模具
8.酵至兩倍大,表面塗上蛋液,撒上蔓越乾和杏仁片
9.放進預熱到180度烤箱,下層,烤25分
10.出爐後,放至冷卻脫模
11.在表面薄薄的篩一層糖粉
12.完成