自己做的手工麪條怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
小麥麪粉 :300輔料
水 :1001.所需原料麪粉和水。
2.將少量水倒入麪粉中。
3.用手攪拌麪粉使麪粉成絮狀。
4.第二次再倒入少量水。
5.再攪 拌麪粉。
6.和好的面,成絮狀但又沒有乾麪粉。
7.用手捏下成團。
8.手一推又散開就證明面的溼度正好。
9.把和好的面放在壓面機上開始壓。
10.把面壓成光滑的面狀。
11.等面壓光之後將壓面機調到合適的厚度再壓一次面。
12.放上切面刀切面。
13.壓好的麪條。
和麪時水要掌握好,這些面和水我用稱稱過,但僅供大家參考。水不能一下全倒進入麪粉中,要分次倒。倒入麪粉中的水面積要大些,不要集中倒在一處。