自己做的手工麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.88W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
雞蛋 :40溫水 :45
高筋麪粉 :200
牛奶 :45
輔料
蜂蜜 :適量鹽 :2.5g
黃油 :25
糖 :45
清水 :適量
酵母 :2.5g
1.所有主料加在一起。
2.用筷子攪拌均勻後,蓋上保鮮膜,冷藏30分鐘。
3.然後倒在板上揉麪。
4.粘的用刮板刮下。
5.一直揉成出膜加有軟化的黃油繼續揉至黃油吸收出膜即可。
6.蓋上保鮮膜發酵。
7.2小時後發酵完成。
8.做成麪包。
9.二次發酵1個小時,表面刷蜂蜜水。放入烤箱180°上下烤。10分鐘左右。
10.麪包出爐。
冰箱冷藏30分鐘,爲了麪粉更好的吸收水分。不要過度求出膜,否則揉過分了。