易做的手工自制意大利麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋與面的比例是1:5，也就是說放一個雞蛋放5倍的麪粉，注意一點不加水，可加適量橄欖油和食鹽。我放了3個雞蛋，用筷子把材料們攪拌均勻，再揉成如上圖面團，放入保鮮袋醒30分鐘。

2. 醒好的麪糰分成3塊，分別擀成這樣的圓片。

3. 將面片兩面抹上澱粉，再用壓面機壓面片檔壓到4檔，再壓出成品麪條。

4. 由於蝦是買的新鮮的，蝦身攪拌成泥做面，蝦頭沒捨得扔（不是掛念蝦腦嘛），用開水煮過後把湯倒入麪碗，又用胡蘿蔔片、辣椒把蝦頭給炒了炒，直接丟到麪碗裏了，要的就是那種鮮辣味道。