腦骨煨海帶怎麼做美味好吃

腦骨煨海帶是一道傳統的煨湯，把腦骨和海帶放在容器中低溫煨制而成，區別於燉湯喝煲湯，這種做法制作期間不開蓋、不再加水，簡單的食材在煨制下儲存了原汁原味，這道湯除了放鹽不需要再放其它的調味品，因爲腦骨和海帶都有鮮香，加入反而會影響湯本身的味道。

主料

輔料

具體步驟

1.選幹海帶根部一段，浸發

2.洗淨，切段，備用

3.新鮮腦骨加水煮開，去血沫

4.用壓力鍋先把腦骨壓15分鐘，冷卻後加切好的海帶

5.蓋蓋子繼續壓25分鐘，冷卻後放鹽，起鍋

烹飪技巧

因爲肉和海帶本身就有香鮮味，所以除了放鹽，不必加其它調料，否則改變了原有的美味