龍骨海帶結怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時龍骨海帶結是一道滋補佳餚,主材龍骨具有補氣寧神、保健脾胃功能,含有豐富的氨基酸和微量元素,可有效補充人體所需各種營養物質,而海帶具有良好的抗癌、瘦身、美髮作用,龍骨與海帶經過高溫長時間燉制,兩者完美融合,燉出人間美味。
主料
海帶 :400g龍骨 :500g
金華火腿 :50g
輔料
鹽 :適量具體步驟
1.龍骨溫水浸泡15分鐘。
2.龍骨與金華火腿一起放入燉鉢,一次性加入足夠的冷水大火燉開。
3.燉湯的時候咱把海帶處理乾淨,撕成長條。
4.打結。
5.湯燒開後撈起面上的泡沫。
6.撈乾淨後放入海帶結先大火燒開,後中小火慢燉。
7.出鍋前30分鐘擱鹽,攪動幾下。
8.湯燉好後關火燜10分鐘即可。
燉湯的骨頭如不焯水的話一定要撇去上面的泡沫,泡沫容易關節痛風。最好是燒開1分鐘內撇去,時間煮久了就會沉澱下去。