藍莓山藥的做法 秋吃山藥好處多——【藍莓山藥】 藍莓山藥怎麼做

“買回的山藥，還是先做了我鍾情的甜食，這也許是菜式裏面步驟最簡單的了，山藥焯水加藍莓醬齊活兒。好吃又好看，算得上餐桌上的一道亮麗風景了！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍莓山藥的做法步驟

• 1、山藥去皮先切段，再切成小條。

• 2、鍋中坐水，水開後下入山藥，水再次沸騰後焯一分半鐘即可。

• 3、焯好的山藥過涼水後碼入盤中。

• 4、藍莓醬稍加些水稀釋勺在山藥條上即可食用。

小竅門

1、山藥接觸空氣會氧化，所以去皮後的山藥可泡在加了少許白醋的水中，以免變黑。

2、山藥焯水時間不宜過長，以保持清脆口感，喜歡吃麪的，可以多焯一會。

3、罐裝的藍莓醬比較稠，可稍加水攪拌，但不宜加太多，根據自己喜好而定，也可不加。

4、處理山藥時戴上一次性手套，山藥的粘液粘在面板上會使面板發癢，事後也可在發癢處抹少許醋。