玫瑰花醬林茨塔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油室溫軟化，用電動打蛋器打至順滑。

2. 分3次加入白砂糖，用電動打蛋器打至發白。

3. 分3次加入雞蛋液，沒加入一次都要充分攪拌均勻。再加入蛋液的時候，可以留1小勺的量，留表面刷蛋液用。

4. 低筋麪粉 杏仁粉 肉桂粉 豆蔻粉混合。

5. 把混合好的分類過篩到打發的黃油中。

6. 用1cm左右的花嘴，圍繞模具擠出麪糊。

7. 玫瑰花醬中加入檸檬中，中和果醬中的甜味。

8. 把混合好的玫瑰花醬均勻的鋪在模具中。

9. 用花嘴在塔上擠出網格，表面刷上全蛋液。

10. 放入預熱170度的烤箱，中層，烤40分鐘，冷卻後即可取出。出爐後可以根據喜好，篩上糖粉裝飾。

烹飪技巧

“林茨塔（LinzerTorte）”這個以奧地利北部城市爲名的甜品，讓林茨小鎮聞名於世。林茨塔也叫林澤，是音譯。林茨塔的塔皮不是我們常見的那種酥，而是混合了杏仁粉的香軟質感。肉桂和豆蔻粉的特殊香味，再加上香濃的玫瑰醬，這道傳統又不失清新的甜品非常適合做爲情人節甜品。