酸辣泡椒藕怎麼做美味好吃

泡椒藕是一味獨具特色的風味小吃，或許你看到菜名中的泡椒二字定會想起泡椒鳳爪，當然這兩類食物可以相提並論，泡椒藕雖說是素類食材，但是口感相比鳳爪定時毫不遜色，藕糖分多，酸辣的味中帶着點甜，清脆爽口，是最精緻最美味的一道家常涼菜呢。

主料

輔料

具體步驟

1青椒去籽切長條，紅辣椒切細絲。

2藕削皮切條（粗細不限），把藕條放如滴有白醋的涼水中浸泡。

3把浸泡過的藕條用開水焯熟（入開水時間約1分鐘左右），撈出放入涼水中沖洗、拔涼

4最後用涼開水過下水，撈出備用。

5把藕條碼放在小盆內，放入青椒條，紅椒絲、白糖、少許精鹽、泡椒，根據個人喜好酌情加入白醋，拌勻即可。 把拌勻的藕條用保鮮膜覆蓋在盆上，放進冰箱冷藏，可隨吃隨取。