泡椒牛肉絲，酸辣爽口，好吃不膩圖解

泡椒牛肉絲，主要由牛肉，泡椒泡姜烹飪而成，其口感酸辣可口，十分開胃下飯，因此受到廣大吃貨們的喜愛。建議牛肉加姜蒜末，鹽，料酒，老抽，雞蛋清，澱粉醃製下會更好吃些，還有就是加入紅蘿蔔，甜紅椒，芹菜絲給菜增色，這樣超有食慾

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

牛肉切絲，泡水裏浸出血水然後裝碗，加姜蒜末，鹽，料酒，老抽，雞蛋清，澱粉，醃製10分鐘

第二步

泡椒切碎

第三步

泡姜，蔥，蒜切片

第四步

香菜切段

第五步

紅椒，紅蘿蔔，芹菜切絲

第六步

牛肉放入油鍋中炒至變色然後裝盤

第七步

放入泡姜，蔥蒜炒香，加紅椒，紅蘿蔔，芹菜炒勻

第八步

再放入牛肉，香菜，大火炒勻

第九步

然後出鍋

烹飪技巧：