營養午餐冬菇蒸雞怎麼做美味好吃

冬菇蒸雞是一款由雞肉，乾紅大棗，幹香菇加入各種佐料製作而成的產品，雞肉本身就具有很高的營養價值，再因爲加入了紅大棗，香菇等營養成分比較高的輔料，所以這款湯成了一款養生湯，特別適合老年人和身體虛弱的人多吃，作爲午餐食用是最好的選擇之一。

主料

輔料

具體步驟

1.雞翅中用水泡半個小時左大右，中途換次水，以泡淨血水，幹香菇、紅棗用溫水泡發。

2.將泡洗好的雞翅瀝淨水份，加少許鹽、料酒，澱粉抓勻略醃漬入味，約二十分鐘左右即可。

3.將泡發好的香菇擺入盤中。

4.紅棗剪成細條也擺入盤中。

5.姜切成細絲備用。

6.將薑絲與雞翅也擺入盤中。

7.加入生抽。（我加了三大匙），充分抓勻然後再擺好。

8.蒸鍋上氣後，放入雞翅，蓋蓋大火蒸五至十分鐘，然後轉中火蒸約十分鐘至二十分鐘。

9.看到雞翅熟爛關火再燜兩分鐘開蓋食用。

烹飪技巧

1、雞翅中部位均勻，容易同步成熟，所以我喜歡選用它。2、如果不喜歡紅棗，可不放，也可根據自已的喜好，放點辣椒等其它調味品。3、請選用幹香菇，如用新鮮香菇則味道要相差很遠。4、鍋中加足水，以免幹鍋