切片固圓膏的做法 - 切片固圓膏怎麼做

“固元膏也叫阿膠核桃膏，是一種非常好的補血養元食品，正因爲此，這幾年阿膠塊的價格是一漲再漲。幸好我還有不少囤積的阿膠塊，呵呵，有一種賺到了的感覺哦，正好家裏核桃、芝麻都齊全，那就再做一份固元膏吧，雖然是又費事又費時的，誰讓女人愛自己更愛家人呢，自己做的固元膏當然是真材實料，且配料可以根據自己的喜好添加。
固元膏準備材料：阿膠500克（東阿阿膠，雖然價格比較貴，但是質量有保證）、黃酒1000克、核桃500克、元肉50克，紅棗500克、冰糖120克、芝麻60克　，玫瑰花粉30克。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

切片固圓膏的做法步驟

• 1、阿膠泡了1天后變軟，黃酒也會變的粘稠。

• 2、核桃、元肉、紅棗、冰糖、芝麻稱好備用。核桃、、芝麻分別炒熟備用。紅棗去核切成小粒

• 3、把泡軟的阿膠連同黃酒一起倒入鍋中，中火熬製，阿膠慢慢融化後倒入冰糖，不停的攪拌直至冰糖融化。

• 4、煮到粘稠時先把紅棗放進去煮，可以讓紅棗充分的吸收阿膠

• 5、之後往鍋裏倒入準備好的核桃芝麻粒，攪拌開後在放入玫瑰粉繼續攪拌，十分鐘左右，所以顆粒都和阿膠充分融合，且越來越粘稠即可關火晾涼

• 6、晾涼後倒入模具裏，冷藏5個小時即可成型，取出，切片。

• 7、晾涼後倒入模具裏，冷藏5個小時即可成型，取出，切片。

小竅門

廚娘建議：

1、固元膏雖然補血養氣，雖說男女老少都適宜，但是也要先清楚自己的體質進食。

2、固元膏不可多吃，每天8—10克比較合適。

3、固元膏一定要放冰箱儲存，且容器裏不能沾一點點水，每次取出後要擰緊瓶蓋。

4、在熬製的過程中，要隨時攪拌。