紫薯酥的做法 美味停不了口的點心--紫薯酥 紫薯酥怎麼做

“新年的氣氛越來越近了，心裏也癢癢着總想琢磨着做點應節的點心。看着家裏還有紫薯，於是然就想到了一直想做但又一直沒嘗試過的紫薯酥。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯酥的做法步驟

• 1、把100克中筋麪粉。25克細砂糖，30克豬油，50克水混合揉成水油皮面團。把60克低筋麪粉，40克豬油和紫薯泥混合揉成油酥麪糰

• 2、用手掌吧水油皮面團壓扁，吧油酥麪糰放在中間，用水油皮吧油酥皮包起來，收口向下

• 3、案板上撒少許麪粉防粘，用手掌壓扁麪糰

• 4、案板上撒少許麪粉防粘，用手掌壓扁麪糰

• 5、用翰面棍把麪糰翰成長方形，把捍好的麪糰一端向中心翻折過來。另一段也向中心對摺

• 6、兩端都摺好的面片再沿中心線對摺

• 7、摺好的面片轉90度，橫過來。再用捍面棍捍成長方形。重複剛纔的折法再折一遍。摺好的面片靜置鬆弛20分鐘

• 8、鬆弛好的麪糰橫過來捍成長方形。捲成圓柱形，用刀切成等份的小塊

• 9、把切好的麪糰壓扁捍成紫白分明的圓形面片，包入紫薯泥

• 10、收口朝下放進烤盤，放經預熱好的烤箱。中層，上下火，25分鐘

• 11、一個個圓圓可愛的紫薯酥，看着就喜歡

• 12、好看又好吃的紫薯酥出爐咯。

• 13、咬一口。香酥又好味，淡淡的紫薯香味夾雜着酥皮的鬆脆。再配上一杯清香的綠茶，好享受的午後哦