紫薯貝殼酥的做法 - 紫薯貝殼酥怎麼做

“中式酥點，也可以造型百變。口感更佳！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯貝殼酥的做法步驟

• 1、100g中筋麪粉，18g玉米油，50g清水倒入盆內拌成油皮面團。

• 2、100g中筋麪粉和60g玉米油拌成油酥麪糰。

• 3、揉好油皮面團和油酥麪糰都靜置一刻鐘。

• 4、將油皮面團擀成長方形，再用將油酥麪糰放中間，包起來，四周捏緊。

• 5、包好之後再擀成長方形，隨後摺疊成三層。

• 6、再擀成長方形。

• 7、用紫薯粉兌水塗抹於麪皮上。

• 8、從一頭開始捲起，成圓柱，再將圓柱體切片。

• 9、取一個切好的圓皮擀薄些包入紫薯餡。

• 10、包成簡單的餃子狀，收口捏緊。如果太乾可塗點蛋液。

• 11、包好的紫薯貝殼酥胚放入烤盤中。

• 12、進入預熱好的烤箱165度30分鐘。出爐了放晾涼透了。

• 13、完成！

小竅門

1.紫薯蒸熟後搗成泥狀加入白糖，淡奶油等，依自己口味。
2.個人喜愛可以放什麼餡兒。
3.每個不同名牌烤箱發脾氣，根據自己調節溫度。
4.玉米油替換可以等量豬油，融化黃油，無色無味油。