蓮蓉蛋黃月餅的做法 蓮蓉蛋黃月餅這樣做，新手也適用 蓮蓉蛋黃月餅怎麼做

“蓮蓉蛋黃月餅這樣做，非常簡單，新手也適用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮蓉蛋黃月餅的做法步驟

• 1、月餅糖漿110克。

• 2、加入40克花生油和2克鹼水。

• 3、攪拌均勻至拉絲狀。

• 4、篩入160克中筋麪粉攪拌均勻。

• 5、做好的麪糰用保鮮袋裝好醒發半小時。

• 6、取出蓮蓉餡，揉一揉備用。

• 7、鹹蛋黃放入蒸烤箱，150℃烤6分鐘。

• 8、蛋黃和餡料加起來大約35克。

• 9、蛋黃放入餡料內。

• 10、包好揉成圓形。

• 11、月餅皮15克左右（我用的是50克的月餅模具）。

• 12、月餅皮包住餡。

• 13、放入模具，壓出形狀。

• 14、月餅鋪在烤盤上。

• 15、放入微蒸烤一體機中下層。

• 16、160℃烤20分鐘左右。

• 17、成品圖。