紅糖椰汁千層糕的做法 - 紅糖椰汁千層糕怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖椰汁千層糕的做法步驟

• 1、準備兩個小一模一樣的小碗。一碗粉，二碗水。

• 2、大半碗的紅糖。

• 3、兩碗水倒入電磁鍋裏再加紅糖煮開。

• 4、另外兩碗水倒入一個大碗裏，再加一碗馬蹄粉攪均。

• 5、用蛋抽把它們攪勻。

• 6、然後過篩了粉更細。

• 7、舀出1/4碗的漿。

• 8、直接把白漿倒入沸騰紅糖水中攪均勻。

• 9、會得到這種黏黏的液體，這是正常。

• 10、再把奶鍋裏的紅糖粘綢水立刻倒入剛纔調好的白漿中。

• 11、也用蛋抽把那個調勻我們就得到了黃漿。

• 12、現在我們調的白漿。

• 13、鍋裏倒一碗清水，一碗白糖。

• 14、兩碗椰漿。

• 15、煮沸。

• 16、兩碗水溶解一碗馬蹄粉，也是像剛纔那個步驟過了篩。

• 17、倒出1/4碗馬蹄漿水。

• 18、把漿水倒入沸騰的椰汁水中快速攪勺，些鍋裏會變成粘稠的液體。

• 19、把粘稠的液體再倒入剛纔調好16步驟的白漿中攪勻。

• 20、黃漿和白漿就做好了。

• 21、水燒開後放入一個耐熱的玻璃碗。先倒一勺黃漿進去鋪平。

• 22、五分鐘之後蒸制定型。

• 23、再倒入一勺白漿五分鐘之後蒸制定型，再匯入黃漿，如此類推。

• 24、晾涼之後直接到處脫膜，切塊。美味的馬蹄千層糕就做好了。

小竅門

所有的過程中用碗都是要用同一個大小的碗，這樣的過程大家就比較好理解。一定要等涼透了再來脫膜。層根據自己大家的喜歡每次用同一個勺子舀漿，厚薄厚就一樣。