棗泥山藥糕的做法 【王府特供的奢華味道】棗泥山藥糕 棗泥山藥糕怎麼做

“今天我們再做一道《紅樓夢》裏出現過的曾經的“貴氣”糕點——讓秦可卿胃口大開的棗泥山藥糕。這款糕點不僅是一級棒的滋補品，主要一點就是，吃！了！不！發！胖！完全可以放膽去吃啦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

棗泥山藥糕的做法步驟

• 1、將山藥切段後放置鍋中，中火蒸20-30分鐘至綿軟。

• 2、將棗煮熟後去核。

• 3、加入糖桂花後，用料理機把紅棗打碎。

• 4、加糖炒至粘稠，冷卻後備用。

• 5、煮熟山藥後，將山藥去皮後過篩壓爛。

• 6、炒鍋內加入中筋麪粉翻炒，炒熟後放入山藥泥中拌勻。

• 7、取一勺山藥泥壓成圓餅，將棗泥置於中心，收口。

• 8、放於熟糯米粉中滾一滾，放入月餅模具中壓成形。（過程中可以將熟澱粉均勻抹於手上，防止山藥粘黏哦~）