桂花山藥棗泥糕的做法 - 桂花山藥棗泥糕怎麼做

“《紅樓夢》裏著名的甜點，我做的是家常版的。棗泥是我自己做的。具體方法是：將紅棗煮爛，碾碎，用漏勺過濾出去棗皮棗核。過濾出來的棗泥放入原湯里加少許白糖，放炒鍋裏炒幹水分，盛出晾涼。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

桂花山藥棗泥糕的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、山藥洗淨去皮，放鍋裏蒸熟備用。

• 3、蒸熟的山藥，加適量澱粉加白糖碾碎拌勻。

• 4、加入糖桂花醬，繼續拌勻。

• 5、和成山藥麪糰備用。

• 6、山藥麪糰，拍扁。包上棗泥餡。

• 7、放入模具中，做成山藥棗泥糕。蒸鍋裏水開後，蒸制3到5分鐘。

• 8、撒上泡好的幹桂花，淋上糖桂花醬即可。