檸檬椰子蛋糕的做法 - 檸檬椰子蛋糕怎麼做

“天氣這麼熱其實真心不適合做烘培，在廚房裏搗鼓半天汗流浹背纔出這樣一個作品，那個表面的奶油霜不怎麼成功，但是用澄粉做蛋糕的確是個全新的嘗試和體驗，不足的就是老外的方子貌似都太太太甜了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

檸檬椰子蛋糕的做法步驟

• 1、把奶油芝士、篩過的糖粉和半個檸檬汁加一起攪拌至霜狀
• 2、攪拌完成後倒入一個大碗中，放冰箱冷藏一小時
• 3、軟化好的黃油和細砂糖放一起，用打蛋器打到變輕變奶油狀
• 4、三個雞蛋分三次放入，繼續用打蛋器打到均勻
• 5、之後一次放入篩好的澄粉、椰子粉、酵母粉，剩下半個檸檬的汁、酸奶油、牛奶
• 6、把所有的材料拌均勻，儘量從下到上切拌的方式，一直拌到看不見乾粉的狀態就OK
• 7、把糊糊倒入內壁抹了油的6寸活底蛋糕模，表面用刮刀儘量抹平整
• 8、烤箱160度上下火預熱10分鐘後，將蛋糕模放入，先15分鐘160度上下火烤制，然後再轉成180度上下火中層烤30分鐘，至表面金黃就行
• 9、蛋糕烤完取出，冷卻15分鐘後，倒扣脫模
• 10、放涼後橫切一刀，摸上之前第一步的奶油霜，蓋上，再塗抹整個蛋糕，最後在表面撒上一層椰片，用椰絲也行