檸檬味小蛋糕的做法 - 檸檬味小蛋糕怎麼做

“今天分享一款檸檬味小蛋糕，顏值爆表！加了一點檸檬皮屑，很清新的味道。再放入甜甜圈模具裏面進行烘烤、成品相當可愛，深受小朋友很喜愛喔💓”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸檬味小蛋糕的做法步驟

• 1、檸檬用鹽搓洗乾淨，拿板擦擦出檸檬的黃色部分。

• 2、白色部分很苦的不要。

• 3、糖用了85g，其實還是蠻甜的，下次減少10g。

• 4、檸檬屑+細砂糖攪拌均勻，蓋保鮮膜靜置1小時，讓其香味兒飄出！

• 5、雞蛋打散，加入細砂糖。

• 6、攪拌均勻就可以了，不用打發。

• 7、加入過篩的低粉和泡打粉，用手抽攪拌均勻，隨便怎麼攪、不分手法！直到完全混合呈濃稠狀！

• 8、加入融化的黃油，再次攪勻（黃油最好溫熱的時候倒入）。

• 9、攪拌好的麪糊細膩順滑、蓋保鮮膜放置一小時！

• 10、把麪糊裝入裱花袋，前面剪個小口。

• 11、擠入模具，9分滿。

• 12、送入預熱好的烤箱、中層、180度、烤12-15分左右！

• 13、看見它們的肚子鼓起來，香味飄出就可以了！

• 14、好香啊，忍不住吃了一個小的。烤好的小蛋糕不要馬上拿出，在模裏放置幾分鐘，這樣倒扣就不會憋掉了。

• 15、漂亮吧😊

• 16、胖乎乎好可愛啊！

小竅門

剛出爐的小蛋糕質地偏軟，如果立馬脫模放到烤網上，會讓烤網的條痕印到蛋糕上，所以要先在模具攤涼2~3分鐘再脫模放到烤網上，這就可以避免。