鮮桃派的做法 - 鮮桃派怎麼做

“熬了些鮮桃醬，本來打算做月餅用的，熬的太少了，就讓我直接做成派給吃啦。先飽了口福，做月餅時再說吧，哈哈”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮桃派的做法步驟

• 1、新鮮的桃子切塊，用糖熬煮

• 2、一直熬到水分蒸發，成團狀，放入適量的麥芽糖

• 3、晾涼後放入冰箱冷藏一小時，就會很濃稠，可以做餡了。

• 4、油皮：：黃油50克，麪粉100克水皮：麪粉200克，黃油60克，水80克。把油皮和水皮的食材分別和成麪糰，蓋上保鮮膜餳1小時

• 5、水皮擀開放上油皮

• 6、然後包裹嚴實後擀開

• 7、對摺成三折

• 8、再擀開，依然對摺成三折，這個動作再重複一次，也就是說總共是疊三次三折的。每次疊好後餳一會兒更好操作！

• 9、完全擀開，擀成厚度2--3毫米的大片

• 10、切成方形的小片。取一片，放上鮮桃餡

• 11、把邊壓緊

• 12、全部做好後，放入鋪了油紙的烤盤中，切口，刷蛋液

• 13、烤箱160度預熱5分鐘，中上層烤18分鐘

• 14、烤好的鮮桃派。裏面餡料很多，吃起來很過癮