蜜桃派的做法 - 蜜桃派怎麼做

“週末我和老公不約而同都買了桃子，這種是脆桃，放久就不好吃了，於是想個辦法消化一部分，那就來個“蜜桃派”好了，多餘的麪皮額外做了幾個撻皮，放上餡料秒變“清新蜜桃撻”，酸甜酥脆，豐富的口感，好滿足啊
感覺這款派尤其適合烘培新手，簡單易做，成功率超高，喜歡甜品的你，趕緊試試吧”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜桃派的做法步驟

• 1、準備好所需材料（蛋糕粉就是低筋麪粉）

• 2、首先熬製餡料，黃油10g放入鍋中加熱融化；

• 3、將切好的桃丁放入鍋內翻炒；

• 4、加入綿白糖繼續翻炒；

• 5、翻炒至桃子出汁；

• 6、加入適量檸檬汁調味；

• 7、用澱粉加水勾薄芡；

• 8、繼續翻炒至餡料濃稠，關火晾涼；

• 9、將低筋粉，綿白糖，室溫軟化的50g黃油放入容器內；

• 10、用手混合搓勻，成小顆粒狀；

• 11、揉成光滑的麪糰；

• 12、將麪糰一分爲二，其中一塊擀成餅狀，需比模具略大（我用的6寸的模具），放入模具中；

• 13、用擀麪杖將邊上多餘的麪糰去掉；

• 14、另一半面團擀成餅狀後，切成均勻的長條備用；

• 15、將之前熬好的蜜桃餡料倒入派皮中；

• 16、將待用的麪條橫豎均勻的擺在派皮上，並去掉多餘的邊角；

• 17、將蛋液均勻刷在交叉的派皮上；

• 18、放入預熱的烤箱，180℃烤制35分鐘。烤制過程中，香甜味道不時傳來

• 19、成品很美吧

• 20、多餘的麪皮做了四個撻皮，烤制酥脆後，將蜜桃餡直接加進去，吃起來也是很滿足的哦

小竅門

1.我做甜點基本崇尚少油少糖的原則，所以喜歡甜口感的親們，可以在我的方子上根據自己口感額外添加糖；
2.如果你跟我家人一樣喜歡酸甜口感，那可以在熬餡料時多放一些檸檬汁；
3.額外做的撻皮，烤制的時間要短一些，焦脆即可。
4.蛋液需要的不多，所以我這次用了兩枚小鵪鶉蛋。