鮮派魚咬羊的做法 - 鮮派魚咬羊怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮派魚咬羊的做法步驟

• 1、首先我們要用羊肉、羊棒骨、黑魚骨頓一鍋上好的羊湯，燉湯最好用純淨水頓，這樣燉出來的羊湯更清更白

• 2、我們把魚骨片下來燉湯，魚肉片成夾刀片，待會包肉餡

• 3、砂鍋中放入羊肉與羊棒骨，加入生薑與蔥段去腥，蓋上蓋子頓10分鐘左右的時候再放入魚骨

• 4、趁着燉湯的時候我們先把肉餡包入魚片內，肉餡是用肉沫、韭菜、小蔥混合在一起拌成的，包肉餡的時候就和平時在家包餃子一樣，把肉餡夾在魚肉中間，然後用生粉定型

• 5、羊湯燉20分鐘左右成了乳白色就可以了羊棒骨從湯中取出

• 6、包好的魚羊餃子先下水過2分鐘撈出備用

• 7、現在我們處理燉好的羊肉，羊肉切厚片，吃到嘴裏口感有嚼勁

• 8、接下來把過好水的魚羊肉餃子和處理好的羊肉片都放入燉好的湯裏，再燒2分鐘開始調味，爲了去除羊肉的羶味我們放3勺胡椒粉、一勺半鹽、一勺半雞精、一勺雞汁，這時不用再放蔥姜，因爲我們之前燉湯的時候放過了

• 9、這道鮮派魚咬羊就做好了~