香酥芝麻條的做法 - 香酥芝麻條怎麼做
來源:飄香吧 1.16W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香酥芝麻條的做法步驟
1、所有材料準備好。
2、雞蛋、砂糖,倒在一起,攪拌均勻,然後倒入玉米油。
3、攪拌均勻,篩入麪粉和泡打粉的混合物。
4、先用筷子攪拌成絮狀,再下手揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘。
5、醒好的麪糰轉移到案板上,擀成1cm厚的圓餅,再切成小細條。
6、用手搓成圓柱體,在水裏蘸一下,放在芝麻裏滾一滾,再用手輕捏幾下,使得白芝麻和麪條貼合的比較緊實。
7、油溫五成熱,將芝麻條下入鍋中,小火慢炸。
8、炸至芝麻條變胖,漂起來了,轉中火炸至表面金黃酥脆即可。
9、做好的芝麻條,口感酥脆,香甜可口,咬一口嘎嘣脆,放涼之後密封起來就可以了。
小竅門
我用得是金龍魚河套平原雪花粉,這裏不需要低筋麪粉,普通麪粉就可以了。