黑芝麻奶香華夫餅的做法 酥脆鬆軟零失敗︱黑芝麻奶香華夫餅 黑芝麻奶香華夫餅怎麼做
來源:飄香吧 3W
“今天做一款家庭版零失敗華夫餅,外酥內軟,奶香濃郁超好吃,給自己一個美美的下午茶吧。
也可以跟我一樣加上自己喜歡的果仁、巧克力醬等,口味更爲豐富噢!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑芝麻奶香華夫餅的做法步驟
1、準備好全部食材。
2、蛋白跟蛋黃分離,蛋白直接放入廚師機攪拌桶內,桶內一定要無水無油。
3、滴入幾滴檸檬汁。
4、啓動廚師機。
5、打發至乾性發泡,打發過程中分三次加入細砂糖。
6、蛋黃內依次加入玉米油、牛奶、煉乳。
7、用打蛋器低速攪拌均勻。
8、篩入低筋麪粉。
9、再次拌勻。
10、加入三分之一的蛋白霜,用蛋抽畫Z字拌勻,看不到蛋白霜後再加入三分之一的蛋白霜加入,同樣的方法拌勻。
11、倒回蛋白霜的盆內,仍用之前的方法拌勻。
12、倒入黑芝麻。
13、簡單拌勻。
14、華夫餅機預熱,可適當塗抹少許油。
15、倒入麪糊。
16、中小火慢慢烤熟。
17、出爐即可。
18、可以撒上自己喜歡的果仁或者配醬。
小竅門
1、蛋黃糊如果太過濃稠,可適當添加加點牛奶;
2、玉米油可換成黃油或者椰子油,但是需要融化成液態;
3、文章出自@水憐憂。