麪包配冰激凌的做法 黃桃麪包配法羅夫蛋奶冰激凌 麪包配冰激凌怎麼做

“黃桃太大太多，啃得太單調。忽然想起曾經看到的圖片，金黃的麪包上，扣着圓弧頂的黃桃。一下子來了精神，蒐羅出一堆關於黃桃的麪包。躍躍欲試之餘，發現那些都是罐頭黃桃，新鮮黃桃可以不可以？猜測是應該能行。又記掛着剛做的蛋奶冰激凌，想要給黃桃再加一頂冰雪的帽子。思慮着擠花的冰激凌化得太快讓人難以應對，索性把冰激凌凍成一個個半圓球，到時候直接挖出來扣在黃桃上。
新鮮黃桃實在太柔弱，挖圓球的時候滴答滴答出了好多水，還被擠得變了形。故意將圓弧的頂面向下，平頂在上，可以承接冰激凌的半球。
忽略了烘烤中所造成的形變，麪包膨大，而黃桃卻幹縮變小。想象中，奶白的冰激凌下面應該露出一圈黃色的黃桃肉，然後纔是麪包的基座。可惜，黃桃幹縮後，直徑同冰激凌一般大，甚或還小一些，想象中的三層，最終只看到兩層。還好啦，不輸味道。。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麪包配冰激凌的做法步驟

• 1、麪糰：高筋麪粉110克，細砂糖20克，酵母1.5克，鹽1克，黃油10克，水50克，奶粉5克，蛋液20克裝飾：酥鬆粒適量，黃桃適量，法羅夫蛋奶冰激凌適量

• 2、將除黃油外的麪糰料倒入大碗，攪拌成團，

• 3、放入麪包機中，加入黃油，啓動和麪程序，

• 4、攪拌至能拉出薄膜，

• 5、滾圓，放入大碗，進行基礎發酵。

• 6、麪糰長大至兩倍。

• 7、排氣，分割成三等分，滾圓，鬆弛15分鐘。

• 8、擀成橢圓形，

• 9、沿長邊捲起，

• 10、搓成長條，

• 11、一端打結，

• 12、再將另一端從中央穿過，盤繞成五環狀。放入烤盤，最後發酵至兩倍大。

• 13、黃桃去皮，切成圓球。

• 14、在發酵好的麪糰上刷蛋液，撒上酥鬆粒，中央擺放黃桃。

• 15、放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15-20分鐘。

• 16、表面金黃，出爐，晾涼。

• 17、徹底冷卻後，將冰激凌球擺放在黃桃上。

小竅門

新鮮黃桃也可以用罐頭黃桃代替，或使用其他罐頭水果。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。