小元宵的做法 酒釀夾心小元宵 小元宵怎麼做

“這種夾心小元宵以前在菜場上就有的賣，現在很少見到了。搭配酒釀燒成元宵羹，酒香四溢，風味獨特，清甜爽口。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小元宵的做法步驟

• 1、糯米粉用開水燙麪，揉成麪糰。

• 2、把麪糰搓成長條壓扁，豆沙也搓成細條放入中間【豆沙要熬的稠一些】，把豆沙包入。

• 3、搓成細條，切開後可以看到豆沙餡心。。

• 4、繼續把它搓成比小指頭稍細的長條。

• 5、把細長條切成一段段的顆粒，就形成了夾心的小元宵。

• 6、把酒釀一盒開啟。

• 7、鍋中加入清水和酒釀，燒開後倒入小元宵煮至元宵漂起，加入少許糖和水澱粉勾芡出鍋。

• 8、酒香四溢，清甜可口。