奶油奶酪巧克力慕斯的做法 - 奶油奶酪巧克力慕斯怎麼做
來源:飄香吧 2.77W
“其實是想做三層的慕斯,巧克力口味依次加重,但是因爲慕斯圈不夠高,又放了兩層蛋糕胚,所以就只能做兩層,最後再加個白巧克力的淋面”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶油奶酪巧克力慕斯的做法步驟
1、奶油奶酪室溫軟化。
2、吉利丁粉加牛奶拌均。
4、加白砂糖,攪拌均勻。
5、加泡好的利丁粉,攪拌均勻。
6、奶油打發,打到6分發就可以。
7、打發好的奶油倒入奶油奶酪糊中。
8、慕斯圈底墊一片蛋糕。
9、放上水果。
10、倒入250g的慕斯糊。
11、用刮刀稍微抹平整,放冰箱冷藏定型。
12、巧克力幣隔水融化。
13、加50g淡奶油攪拌均勻。
14、取50g巧克力糊加入200g慕斯糊
15、攪拌均勻。
16、6寸蛋糕胚稍微剪小一些,放入模具中。
17、擺入草莓。
18、倒入加了巧克力的慕斯糊,抹平,放冰箱冷藏定型。
19、白巧克力加淡奶油隔水融化。
20、吉利丁粉加牛奶攪拌均勻。
21、吉利丁糊倒入融化的巧克力中。
22、加入幾顆藍莓碾成的醬,攪拌均勻。
23、倒入慕斯圈冷藏定型。
24、脫模加裝飾。
小竅門
喜歡慕斯層薄一些的,可以減半,最後的本來應該是150g的奶油奶酪加100g的黑巧克力糊攪拌均勻,因爲我的慕斯圈裝不下了,所以就沒有裝。