酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法 - 酸奶盆栽慕斯蛋糕怎麼做
“盆栽蛋糕是一種創意蛋糕,盆栽蛋糕命名是根據外形而定的,因爲和外形和盆栽一樣,但實際上裏面的泥土是由蛋糕製作而成的,十分美味。
盆栽蛋糕大家都見過了吧,小巧可愛的花盆裏,有肥沃酥鬆的土地,有美麗的花兒,讓人感覺無限美好,關鍵是還能將這美好一口一口的吃進肚裏,帶給你的不僅僅只是舌尖上的味蕾的享受,更是心靈上的無限愉悅。盆栽蛋糕,其實就是蛋糕和奧利奧組合而成的。很具有小資情調,甚至星級餐廳都會有這款甜品作爲賣點,當然它們的操作方式會有許多,味道也不同。
別人做的都是陶瓷花盆,我要做與衆不同的花盆。呵呵,你們看看,這花盆晶瑩剔透,白玉無瑕,像不像一個個玉盆呢?我覺得像。真的美得讓人無法下口,呵呵。其實這樣一款超級吸睛的盆栽蛋糕,在家就能輕鬆製作,下面大家就來看看盆栽蛋糕的製作方法吧,操作方法非常簡便。來吧,給你一把泥土,一顆種子,你就能讓它發芽開花。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法步驟
1、奶酪慕斯材料準備。
2、酸奶慕斯材料準備。
3、.將這兩份材料裏的淡奶油放在一起,打至6成發,放冰箱冷藏。
4、奶油奶酪加抹茶粉,30克細砂糖,隔熱融化,用電動打蛋器,攪打成光滑細膩狀。
5、吉利丁片分成小塊放20克冷水裏泡軟,隔水融化。
6、將吉利丁液放入抹茶奶酪裏翻版均勻。
7、將冰箱冷藏的打發淡奶油取出,倒一半在抹茶奶酪餡裏,翻拌均勻。
8、做成抹茶奶酪慕斯餡。
9、將酸奶,糖粉,檸檬汁,放在一個碗裏,翻拌均勻。
10、將一片吉利丁片分小塊,放35克冷水裏泡軟,隔水融化。將融化了的吉利丁液放入酸奶裏面,拌勻。
11、將剩下的一半淡奶油放入酸奶裏,拌勻,做成了酸奶慕斯餡料。
12、.做好的兩種慕斯餡料.
13、將兩種慕斯餡料分別裝在兩個裱花袋裏。
14、先將酸奶餡擠到模具的一半位置,將模具放冰箱冷凍幾分鐘。
15、將抹茶慕斯餡料擠到模具裏,輕輕震幾下,放冰箱冷凍一夜。
16、裝飾材料準備。
17、將奧利奧餅乾碎放入杯子蛋糕裏,擺上櫻桃薄荷。
18、成品欣賞。
19、成品欣賞。
20、成品欣賞。
21、成品欣賞。
小竅門
1、魚膠片浸泡時儘量不要重疊,浸泡完後把水份去幹;2、在加熱時溫度不宜太高,否則吉利丁凝結功效會降低。3、魚膠片成液體狀時放涼待用,這時要注意時間,放太長了它又會重新凝固的,這樣會影響成品的質量。4、存放於乾燥處,否則受潮容易粘結。