下酒下飯都適宜的爆炒魷魚 - 你確定不學一學?圖解
來源:飄香吧 2.71W
爆炒魷魚是我們日常生活常見且熟悉的一道美味海鮮小炒,做法非常簡單!做花刀的魷魚和洋蔥料酒等調味一起混合翻炒使魷魚更加入味,最後的口感香辣入味,鮮美脆嫩,而且沒有腥味,同時整體顏值也非常高,特別適合日常下飯和下酒!
主料
魷魚 :350g洋蔥 :半個
輔料
小米椒 :2根線椒 :2根
姜 :1片
大蒜 :2瓣
料酒 :1勺
蠔油 :1勺
鹽 :適量
生抽 :適量
詳細步驟:
第一步
將洗淨的魷魚橫豎劃出花刀
第二步
再將魷魚切成小片
第三步
放入沸水中直至其捲曲,撈出備用
第四步
將洋蔥等配料切成小段
第五步
鍋中起油,放入洋蔥,姜和蒜翻炒均勻
第六步
再將魷魚放入,大火翻炒一分鐘
第七步
倒入生抽,料酒和蠔油翻炒上色
第八步
再放入線椒和小米椒,加入適量鹽翻炒均勻
第九步
盛出裝盤即可