芝麻紅薯脆條的做法的做法 芝麻紅薯脆條的做法（烤箱做脆條） 芝麻紅薯脆條的做法怎麼做

“對於吃貨來說，零食是無法拒絕的吧？！自己動手做零食，幸福感滿足甘倍增啊~今天做了芝麻紅薯脆條作爲這週末的零食~紅薯的香甜和芝麻的味道融合在一起，只能說是健康與美味的完美結合！贊~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻紅薯脆條的做法的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、紅薯切塊蒸熟

• 3、用叉子將煮熟的紅薯搗成泥狀，放涼備用

• 4、黃油室溫放軟，再切成小塊放入低筋麪粉中

• 5、帶上手套，用手（或是用叉子）把黃油和麪粉混合成沙粒狀，注意不要讓黃油融化

• 6、加入鹽、糖、紅薯泥拌勻成麪糰

• 7、麪糰放入保鮮袋中（這樣擀起來不會粘黏），擀成約3mm厚的長方形薄片

• 8、在擀好的長方形麪糰表面刷上一層蛋黃液（蛋黃1個+水1大勺），均勻地撒上黑白芝麻，切成等寬的條狀

• 9、烤箱鋪上油紙

• 10、再將它們排列在上面，烤箱170度預熱10分鐘

• 11、放入預熱好的烤箱，中上層、上下火模式，170度烘烤約35分鐘，烤好之後不要立即取出，留在烤箱內燜至完全變涼（烘烤時間和溫度僅供參考）

• 12、出爐咯

小竅門

1、混合黃油和麪粉的時候，利用叉子可以降低因爲手的溫度而使黃油過度融化（但是現在是冬天，所以我用手來弄）
2、擀麪團的時候放入保鮮袋或者在表面鋪一張保鮮膜，可以防止麪糰粘黏，會更好擀
3、烘烤時間和溫度僅供參考，根據自己的烤箱情況和餅乾的厚度來調節
4、將烤好的餅乾留在烤箱中放涼，可以利用餘溫來進一步烘乾麪糰內多餘的水分；如果完全冷卻後仍感覺軟，那就是因爲烘烤的時間不夠，水分留存較多，可以回爐用150度再烤幾分鐘，直到冷卻後變脆爲止
5、因爲紅薯本來就有甜味，所以糖的分量可以根據紅薯的甜度來增減