芝麻紅薯星的做法 - 芝麻紅薯星怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻紅薯星的做法步驟

• 1、紅薯蒸熟，趁熱取出，搗碎成泥。

• 2、撒上酵母粉。

• 3、篩上面粉。

• 4、活成軟硬適中的麪糰。

• 5、蓋保鮮膜保溫、保溼發酵。

• 6、麪糰發酵到原來的2-2.5倍大小時，手指中間捅個孔，稍後可恢復成原狀。

• 7、取出加麪粉樸，揉光滑。

• 8、擀成厚的園餅，放黑芝麻。

• 9、紅薯面、黑芝麻活均勻。

• 10、擀成2毫米厚的園餅。

• 11、用星型工具，切造型。

• 12、切成一個個的小星星。

• 13、油加熱至六成熱時，小星星放入炸制。

• 14、小星星炸至鼓起來，呈金黃色時撈出。

• 15、成品，趁熱吃。