芝麻紅薯條的做法 - 芝麻紅薯條怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻紅薯條的做法步驟

• 1、紅薯蒸熟，趁熱取出，搗碎成泥。

• 2、撒上酵母粉，篩入麪粉。

• 3、活成軟硬適中麪糰，蓋保鮮膜保溫、保溼發酵。

• 4、麪糰發酵漲大到原來的2-2.5倍時，手指中間捅個孔，稍後可恢復成原狀。

• 5、取出發酵好的麪糰，加面樸揉排出空氣。

• 6、包入黑芝麻，活均勻。

• 7、麪糰擀成1釐米厚的面片。

• 8、切成條狀。

• 9、捏兩端旋轉成麻花狀。

• 10、做好的麻花條，蓋保鮮膜保溫、保溼餳發30分鐘。

• 11、蒸鍋鍋開後，麻花條上鍋，大火蒸15分鐘，關火後虛蒸5分鐘。

• 12、成品，比油炸的更健康。