蔓越莓南瓜吐司的做法 - 蔓越莓南瓜吐司怎麼做

“煎南瓜餅剩下的南瓜泥用來做吐司剛好，加入少許蔓越莓，酸酸甜甜的好吃😋。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓南瓜吐司的做法步驟

• 1、準備好熟南瓜泥。

• 2、攪拌桶裏放入液體、酵母南瓜泥，牛奶砂糖雞蛋。

• 3、再放入麪粉和鹽，啓動廚師機二檔揉麪10分鐘。

• 4、10分鐘後放入室溫軟化的黃油，再次啓動揉麪10分鐘。

• 5、揉好的麪糰做基礎發酵至原來的2.5倍大。

• 6、準備好適量的蔓越莓。

• 7、取出基礎發酵好的麪糰，揉扁排氣。

• 8、分割成3等份，蓋緊醒面10分鐘。（我加倍份量，所以變6份）。

• 9、取一份劑子擀成牛舌狀。

• 10、鋪入適量蔓越莓。

• 11、朝一端捲起。

• 12、將所有整好的面胚放入450克的吐司模具。

• 13、蓋上吐司蓋，入烤箱啓動發酵程序，用溼溫做第二次發酵至50分鐘。（發酵同時，模具底部放杯溫水，就能起到溼溫發酵）

• 14、提前預熱好烤箱180度，送入二發好的生面胚，用上下火180度烤35分鐘即可出爐。

• 15、成品出爐～脫模涼至微溫切片食用。

小竅門

烤箱溫度視個人烤箱脾氣設定。