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食材明細主料五花肉（2斤）豆乾（1斤）豆皮（2張）熟雞蛋（2個）排骨（1.5斤）輔料各種大料（適量）冰糖（5顆）鹽（適量）乾紅椒（1把）姜（1塊）醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）葷素滷煮的做法步驟1、五花肉改刀切大塊和排骨一起用清水泡2個小時去...
“女兒一直很喜歡吃肥肉，也很喜歡吃油炸食品，本來明明要讓她少吃的，但是我也是喜歡啊，哎，今天就做了這個油炸雙拼嘍！”食材明細主料五花肉（適量）豆腐（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）辣椒麪（適量）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）葷素雙...
食材明細主料肥腸頭（4根）豆腐卷（1根）輔料麪粉（適量）鹽（適量）蔥碎（適量）薑片（適量）桂皮（適量）八角（適量）白扣（適量）香葉（適量）草寇（適量）白芷（適量）幹辣椒（適量）白胡椒粒（適量）老抽（適量）花雕酒（適量）冰糖（適量）豆瓣醬（適量）大蒜子（適量）胡椒粉（適量）青辣椒（適量...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時了不起的葷素雜滷，滷製的菜最講究就是要滷入味了，如果沒入味就不是滷菜。做滷菜一定要注意時間，滷過頭也是不行，就會偏重了口味，原料也會有的爛了。滷菜放...
“所有菜品中，滷菜比較容易做的一種，雖然費點時間，可以一鍋做出多種菜品，葷素均可以，滷湯還可以做滷蛋爲早餐換一下口味。這次買了一根鮮海帶“王”，長2米寬超過60公分，比我家菜板還長呢，做了20個海帶卷。”食材明細主料鮮海...
“我們這裏說是什麼三丁，其實是泛指三丁。比如；《葷素三丁》《素三丁》《葷三丁》《炒三丁》等等。好像是約定俗成，就沒有聽說過什麼五丁，什麼六丁的。丁多了那就叫什麼什錦了。這菜的組成沒有固定食材，可以任意搭配。”食...
準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料香菇：10個紅蘿蔔：1根土豆：1個洋蔥：半個輔料蔥：適量六月香豆瓣醬：3勺油：適量鹽：適量姜：適量蒜：適量具體步驟1.準備好食材，肉洗淨瀝下水放盤中，各種菜也洗淨！2.土豆，...
“鮑魚和香菇可以碰撞出什麼樣的美味呢？”食材明細主料鮑魚（5個）香菇（5顆）菠菜（8棵）上海青（1棵）輔料雞腿（1個）姜（半塊）調料生抽（5ml）蠔油（5ml）白糖（10g）生粉（5g）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）葷素雙鮑的做法步驟1、鮑魚去內臟，嘴，...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘葷素雜滷，聽名字就知道這是一種滷味的家常菜，而且這類家常菜因爲選材的關係，和製作方法的原因，受到特別多的人的習慣，而且滷這種吃法多爲北方人所食用，而且...
食材明細主料豬五花肉（400克）豆腐（300克）輔料香菇（150克）油菜（150克）配料精鹽（2克）味精（1克）生抽（1湯匙）老抽（1/4湯匙）料酒（1.5湯匙）白糖（1/2湯匙）花椒（20粒）大料（3朵）桂皮（1小塊）草果（3粒）白芷（2小片）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）香油（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味...
食材明細主料雞絲（適量）輔料大蒜（適量）紅蘿蔔絲（適量）配料柱候醬（適量）芝麻醬（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醬爆葷素雙絲的做法步驟1、雞柳切成細絲用生醃片刻再放生抽、白糖、芝麻油調味待用。2、柱候醬、芝麻醬、水...
“有了空氣炸鍋機，在家就能輕鬆解鎖燒烤自由，葷素串串炸起來。”食材明細主料對蝦（5只）花菜（200g）青椒（1/4個）洋蔥（半個）調料鹽（少許）六月香蔥伴侶辣椒醬（1大勺）玉米油（1大勺）孜然粉（少許）白胡椒粉（少許）醬香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...
“北方的“燴菜”品種很多，實際就是大雜燴。過去在年節時很常見，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好還真要下一番功夫！“燴菜”有什錦燴丸子、什錦燴豆腐、什錦燴粉條、什錦燴餎餷、什錦燴海味，還有什錦燴肚肝等等。制...
食材明細主料溼細面（100g）白蘿蔔（50g）上海青（4顆）凍豆腐（1/4塊）芫荽（1顆）牛棒骨（660g）輔料雞精（少許）鹽（少許）白醋（半小勺）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）葷湯素面的做法步驟1、牛棒骨洗乾淨，鍋放適量水燒開，把牛棒骨燙煮一下，然後用冷...
“節日裏總不會少一份滷味吧，今天這個超簡單的滷味，用的是五花肉，加了胡蘿蔔在裏面，還放了豬肝，當然還可以放些雞、鴨翅、雞爪什麼的。胡蘿蔔還可以用白蘿蔔或藕，把它們同盤上桌，各挑所愛哈。如果親需要開桌擺上幾個冷盤，把它...
煮的。在鉢鉢雞當中的葷菜，在煮之前是需要進行醃製的，因爲葷菜在醃製過後，才能夠使得做的鉢鉢雞吃起來味道更鮮美入味一些的。在鉢鉢雞當中，主要分爲葷菜和素菜。素菜，常見的種類有土豆片、白蘿蔔片、金針菇、手撕包菜、黃...
食材明細主料包菜（半棵）油麥菜（一把）五花肉（二兩）米飯（一碗）輔料油（適量）鹽（兩勺）老抽（適量）陳醋（兩大勺）芝麻醬（一大勺）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）葷素雙拼的做法步驟1、油麥菜用清水洗淨。2、開水焯半分鐘撈出。3、放入涼水中...
“雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分”食材明細主料雞胸肉（1塊）黃瓜（1/4根）青椒（1/2個）紅辣椒（2個）輔料鹽（1...
“夏天到了，吃大魚大肉胃口不好消化，吃素營養又跟不上，這道菜滿足了胃口，吃飯，喝酒，都是不錯的搭配和選擇。大家動手趕快做吧。”食材明細主料肉末（適量）粉絲（適量）黃瓜（一根）輔料蒸魚豉油（適量）山珍素菜純素調味料（半勺）大蔥（一小段）老...
“低熱量的健康飲食，營養豐富，味道好吃”食材明細主料幹豆腐（1個）五香牛肉（1塊）黃瓜（1段）豆角（3段）香菇（3個）大蔥（1段）白菜（1棵）輔料蠔油（10ml）鹹鮮（口味）生鮮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）葷素搭配幹豆腐卷的做法步驟1、將牛肉、黃瓜、白菜、豆...
“酸辣爽口，喝了身上暖暖的。”食材明細主料素丸子（適量）牛肉丸（適量）輔料香菜（適量）香蔥（適量）韭黃（適量）小米椒（一個）鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）香油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）葷素丸子湯的做法步驟1、香菜，香蔥，韭黃，小米...
“早晨想吃肉，想吃蔬菜，想吃蛋類，想要營養均衡一些，那就學做這道菜。這樣的早晨是元氣滿滿的。”食材明細主料雞蛋（2顆）雞柳（2塊）黃瓜（1/5根）輔料胡椒粉（適量）沙拉醬（適量）其他（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）葷素雞蛋盒子的做法步驟1...
“鹵素雞是一種漢族豆制食品，以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特。我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成爲小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢”食材明細主料素雞（300g）水（1斤）輔料...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時葷素雜滷裏面含有肉和藕，雞蛋，北豆腐，一道菜可以吃到四種食材。並且花煮一道菜的時間，可以把四樣菜都滷好，這是一道懶人必備的菜餚。沒有多少空餘時間的人，...
夏天到了，天氣炎熱，大魚大肉已經吃了不少了，吃清淡點的菜反而成了流行，而且吃起來清爽可口。那麼素菜與葷菜有哪些呢？怎麼做好吃呢？有什麼樣的做法呢？做蔬菜的時候需要有什麼樣的注意事項呢？那我們今天一起來看看他們的具體做...
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