酥皮小刺蝟的做法 - 酥皮小刺蝟怎麼做

“前兩天看新聞，有一老大爺收留一隻受傷的刺蝟，本想第二天交有關部門，結果第二天一早發現昨天救起來的刺蝟生了一窩小刺蝟，小耿看見這想起他剛上幼兒園時給他做的刺蝟豆沙包子，好像整個小學期間沒爲他做過，馬上就要小升初，時間過得真快，趁着這次兒童節給他做個帶有回憶的“小刺蝟””

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥皮小刺蝟的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、主料的所有食材加一起麪包機揉麪20分鐘。

• 3、揉好的麪條醒30分鐘。

• 4、輔料裏的中精粉，色拉油加一起拌勻。

• 5、成團一樣醒發半小時。

• 6、鹹蛋黃蒸熟。

• 7、用勺壓碎，越碎越好。

• 8、壓碎的蛋黃加入色拉醬，肉鬆。

• 9、拌勻成餡待用。

• 10、醒發的油皮和麪皮分成相等的份量，再把可可的麪皮分少許出來待用（大約每份分出10克左右）。

• 11、先把大份的可可麪皮包入一份油麪皮。

• 12、包好後擀牛舌狀。

• 13、再從一邊捲起來醒十分鐘。

• 14、醒發的麪皮中間對摺。

• 15、壓扁再擀成薄點的麪皮，包入調好的餡心。。

• 16、整理成水滴形。

• 17、再把小份的可可麪皮擀薄片。

• 18、包在水滴上，水滴的收口部分朝麪皮。

• 19、再用剪刀剪下小刺，用芝麻裝點成眼睛。

• 20、烤箱180度預熱，中層烤制20分鐘。

• 21、外皮酥脆的小刺蝟就做好了。

小竅門

1.給刺蝟穿上一件外衣爲了刺蝟的外形更完整些。
2.穿的外衣不需要完全包裹水滴，邊緣部分只要整理到底部就可以。