燕麥司康餅的做法 - 燕麥司康餅怎麼做

“司康餅，下午茶漂亮盤架上的必備款。搞過烘焙的人都知道，最入門、最省事、最不易失敗的麪包，只有司康，沒有之一。

參考著名美食達人君之的方子，用酵母冷藏發酵法，而不是一般做司康餅的泡打粉速發法。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燕麥司康餅的做法步驟

• 1、黃油提前放室溫解凍

• 2、雞蛋打入，留一點後面刷蛋液用

• 3、與酵母、鹽、糖、軟化的黃油和水活面

• 4、放入燕麥片

• 5、揉勻

• 6、麪糰壓扁，鋪上葡萄乾

• 7、摺疊起來，整理成長方型，放入保鮮盒中

• 8、置冰箱保鮮層冷藏發酵一晚

• 9、第二天早上直接將發好的面片切成小塊，形狀嘛自己看着玩吧

• 10、刷上蛋液

• 11、烤箱提前預熱3、5分鐘，200度；之後轉190度，烤盤放中層，烤約15分鐘

• 12、晾涼

• 13、除了作爲下午茶小點心待客，當早餐也不錯

• 14、尤其適合俺這種早餐控，頭天晚上活好面，第二天早上現烤現吃。