火腿培根薄底披薩的做法 - 火腿培根薄底披薩怎麼做

“自制鬆軟的披薩底，加以多多的馬蘇裏拉芝士
真的，無論下什麼配料，不管是純肉還是純素
怎麼吃都會覺得很贊，很健康”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

火腿培根薄底披薩的做法步驟

• 1、把餅底原料的所有材料放入麪包桶內。

• 2、麪包機選擇“披薩麪糰”程序，需時25分鐘。

• 3、此程序包含揉麪和發酵，揉麪10分鐘，發酵15分鐘。

• 4、脆皮腸切片待用。

• 5、培根肉切小塊待用。

• 6、麪包機程序結束後，取出麪糰，揉圓。

• 7、把麪糰擀成薄的大圓面塊，直徑比披薩盤稍大。

• 8、把面塊放置在披薩盤裏，整理邊緣，使其貼服。

• 9、用叉子在披薩面胚上扎小洞。

• 10、送進預熱好的烤箱中層烤5分鐘，上下火200，使餅底表面烤乾。

• 11、烤制後取出，刷一層番茄醬。

• 12、接着鋪一層馬蘇裏拉奶酪。

• 13、接着擺放脆皮腸片和培根肉。

• 14、最後鋪一層厚厚的馬蘇裏拉奶酪。

• 15、送進預熱好的烤箱，上下火200度，中層烤13-15分鐘。

• 16、烤制好的披薩表面金黃誘人。

• 17、烤制結束後，取出後即可拿上享用。

• 18、成品圖。

• 19、成品圖。

小竅門

1、此份量剛好適合學廚9寸不粘pizza披薩盤，做一份薄低的披薩。
2、如果喜歡吃馬蘇裏拉奶酪，可以在烤制10分鐘取出再撒一層馬蘇裏拉奶酪，然後放進去繼續烤5分鐘即可。
3、東菱6D升級版麪包機，獨有的披薩麪糰功能，程序結束後面團即可使用，不需要再進行發酵。
4、這種餅底一次可以多做幾份，可以按以下方法冷凍儲存：
1）擀好面胚，直接包一層保鮮膜冷凍，吃的時候取出室內（或者烤箱）回溫，隨後放料烤制。
2）擀好的面胚先烤3-5分鐘至表面烤乾和定型，等完全涼透以後，裹保鮮膜放冰箱冷凍儲存，吃的時候取出後直接放料烤制。
5、餅底扎洞是爲了防止麪糰膨脹變形。

麪包機：東菱6D（BM1352B-3C）
模具：學廚9寸不粘pizza披薩盤套裝
脆皮腸：珍妮珍饈
麪粉：王后