黑米鮮蝦薄底披薩的做法 - 黑米鮮蝦薄底披薩怎麼做

“一直很喜歡吃薄底的披薩，不過用一般烤盤來做效果並不是特別理想。這是換成石板，果然是我想要的感覺。脆中帶點軟，披薩底又是黑米口味，超級好吃呢。披薩底方子來自@愛和自由的，披薩底是2份的量，披薩餡是1份的量。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑米鮮蝦薄底披薩的做法步驟

• 1、將披薩底的所有原材料倒入麪包桶中，啓動和麪程序，15分鐘。

• 2、揉到麪糰光滑即可。因爲天冷，所以我直接用麪包機發酵，啓動發酵程序，用時1個小時。

• 3、發酵半個鍾之後，我們可以來預熱烤箱和石板。烤箱上下火230℃預熱，同時把石板放進去。

• 4、接着我們來處理披薩餡部分。鮮蝦去蝦線去殼，清洗乾淨。

• 5、胡蘿蔔等切成小丁。

• 6、平底鍋放入適量橄欖油，小火加熱後放入洋蔥，炒出香味。

• 7、接着放入胡蘿蔔，稍微翻炒一下之後放入適量的水，將胡蘿蔔炒熟。

• 8、最後放入蘑菇，炒熟，加入調味。

• 9、這時候披薩麪糰也發酵好了。大約發酵到原來的兩倍大。

• 10、將麪糰平均分成2份，滾圓鬆弛15分鐘。

• 11、取一個鬆弛好的麪糰擀開。用叉子戳一些小洞洞。

• 12、抹上披薩醬。

• 13、鋪上一部分馬蘇裏拉芝士。

• 14、鋪上餡料。

• 15、最後再撒上馬蘇裏拉芝士。

• 16、送入烤箱，上下火230℃，烘烤8分鐘。

• 17、烤好的披薩上滿滿的芝士，超滿足。

• 18、趁熱分割之後就可以開吃啦。

小竅門

1.材料中披薩底是2份的量，披薩餡是1份的量。
2.披薩餡可以按照自己的喜好替換材料。
3.烘烤的時間和溫度要根據自己烤箱的溫度進行調節。