橙柚派的做法橙柚派：清爽適口.好吃不上火橙柚派怎麼做

來源：飄香吧 2.09W

“秋末冬初風乾物燥特別容易讓人上火，所以這季節適合多吃些敗火的水果來緩解秋燥給身體帶來的不適。現在正是柚子和橙子上市的最佳時候，並且這兩樣水果都有敗火去燥的功能，把這兩樣水果放在一起熬煮成餡料，做一款酸甜適口的橙柚派，入口沒有甜膩感，滿口的清爽感覺，值得嘗試的美味。
6寸，1個”

食材明細

主料

低筋麪粉 （140克）
黃油（58克）
蛋黃（1個（35克））
細砂糖 （20克）

輔料

血橙（250克）
紅柚子 （50克）
細砂糖 （70克）
低筋麪粉 （5克）
玉米澱粉 （10克（低粉和澱粉混合，用少許清水調成濃稠糊狀））
香草精 （2克）

甜香（口味）
烘焙（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

橙柚派的做法步驟

1、將橙子和柚子去皮取瓤掰成小塊放入小鍋中加糖拌勻。
2、大火煮滾改成小火熬煮至湯汁略粘稠。
3、倒入濃稠水澱粉。
4、煮至粘稠。
5、倒入香草精拌勻放涼備用。
6、黃油室溫軟化切成小塊放入麪粉中。
7、用手搓成鬆散狀。
8、將糖、蛋黃倒入麪粉中。
9、用手抓揉成團包上保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘以上備用。
10、.將鬆弛好的麪糰擀成大圓片，直徑比模具大一圈。
11、.將餅皮鋪入模具中壓實去掉多餘的部分，用叉子在底部戳小孔（避免烤制的時候底部膨脹）
12、倒入餡料。
13、麪皮的邊角餘料擀成片用模具摳出小花朵，鋪在餡料上裝飾即可進行烘烤。
14、烤箱提前預熱，放入派盤。上下火180度，烤箱中層，30分鐘，烤好後立刻出爐放至溫熱脫模食用即可。
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