黑芝麻鹹香餅乾的做法 - 黑芝麻鹹香餅乾怎麼做
來源:飄香吧 2.55W
“家裏的熊孩子嘴饞,天天嚷着要吃零食,走到超市零食區就邁不動腿,尤其喜歡各種酥脆的餅乾!我看那餅乾盒子,各種添加劑,熊孩子天天吃,這可不健康啊。爲了家人健康,餅乾還是自己做吧。正好家裏有黑芝麻、餅乾模具,又漂亮又健康又好吃的餅乾,分分鐘搞定~~熊孩子吃了一口就愛上了,天天纏着我要餅乾吃。冬天嘴饞,也不用外出餅乾了,自己學着做,又好吃又健康。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
黑芝麻鹹香餅乾的做法步驟
1、熱鍋,不倒油,放入黑芝麻炒香,關火晾涼;雞蛋用蛋抽攪打均勻;黑芝麻、牛奶稱量;
2、低筋麪粉、鹽、泡打粉過篩;放入細砂糖、黃油;
3、用手搓成粗玉米粉狀;
4、倒入蛋液、牛奶、揉成無干粉的麪糰;
5、放入黑芝麻,將黑芝麻揉進麪糰裏;時間不要太長,否則麪糰會起筋,影響口感;
6、這是一個餅乾整形的工具,適合方形餅乾;
7、將麪糰整形成柱體狀,裹上食品袋,放進模具裏;麪糰需完完整整嵌在模具裏,表面按壓平整;放冰箱冷凍1個小時;
8、將凍好的麪糰取出,切成均勻厚薄的方塊;切好的麪糰放入不粘模具;
9、烤箱上下火180度預熱完畢後,將模具放入烤箱中層,烘烤18分鐘;
10、程序結束後,取出烤盤,將餅乾晾涼,即可食用。
小竅門
1、烤箱溫度、烘烤時間需根據自己烤箱功率、脾氣調整;
2、我使用的模具均爲不粘模具,不用鋪錫紙、油紙、刷油。