草莓法羅夫夾心軟餅的做法 - 草莓法羅夫夾心軟餅怎麼做

“一向不太喜歡草莓口味的東西，總感覺香精味太重。看着這草莓味兒的fluff，有點不知所措。看到一道fluff作爲夾餡的點心，忽然有了主意，草莓味的夾心餅乾大概也是不錯。後來才發現，翻到的那個做法其實是夾心蛋糕。沒關係，消泡變塌就是餅乾了，不徹底烘透，就是軟餅。真沒必要烘透，因爲在這樣的天，在空氣放多一會，就又會吸溼變潮了。
雖然不是想要的酥脆餅乾，不過軟軟的夾心小餅也是不錯。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓法羅夫夾心軟餅的做法步驟

• 1、用料：雞蛋1個，低筋粉25克，玉米油10克，牛奶14克，白糖15克，檸檬汁少許，草莓味法羅夫棉花糖適量

• 2、雞蛋分離蛋黃蛋清。

• 3、在蛋黃中加入牛奶和油，攪拌均勻。

• 4、篩入麪粉，

• 5、拌成均勻糊狀，備用。

• 6、蛋清加少許檸檬汁，攪打成粗泡，分三次加糖打發。

• 7、成能拉出挺立尖角狀態。

• 8、取三分之一蛋白到蛋黃糊中，拌勻。

• 9、倒回蛋白中，

• 10、拌成均勻糊狀。

• 11、裝入裱花袋，

• 12、在烤盤中擠出大小均勻的圓餅。

• 13、放入烤箱，中層，上下火170度，烤約15分鐘左右。

• 14、表面金黃，出爐，晾涼。

• 15、取一塊，在底面抹上棉花糖，

• 16、合上另一片，即成。

小竅門

裝蛋清的盆需無油無水，否則易影響蛋清的打發。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
塗抹棉花糖時不要過多，以免流淌。