草莓夾心瑪德琳的做法 - 草莓夾心瑪德琳怎麼做
來源:飄香吧 2.98W
“瑪德琳製作簡單,對儲存溫度要求不高。是宴客,郊遊,旅途比較親和的一種蛋糕
自制草莓果醬,少量添加進瑪德琳中作爲夾心。酸酸甜甜非常好吃。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
草莓夾心瑪德琳的做法步驟
1、將雞蛋與糖放入容器中,充分攪打均勻。
2、加入牛奶與香草精華,攪拌均勻後,篩入混合好的低粉、泡打粉和杏仁粉。
3、將黃油融化,分次加入到麪糊中,攪拌均勻後放入冰箱冷藏1小時以上。
4、瑪德琳模具塗少量黃油(配方外量)篩薄薄一層粉備用。
5、冷藏後的麪糊需要回溫一下。裝入裱花袋中,無需花嘴,將麪糊擠入模具中,擠到一半時將草莓果醬擠於中間位置,再覆蓋一層面糊。
6、烤箱170度,13到15分鐘,具體溫度要根據自己烤箱脾氣酌情調節。
小竅門
1、草莓果醬可以換成其他果醬。
2、果醬我是自己做的,甜度適中。選用市售果醬量要自己把握,以免太甜。
3、麪糊冷藏後一定要回溫後再使用。