芝麻蛋糕卷的做法 - 芝麻蛋糕卷怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻蛋糕卷的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、玉米和牛奶混合，先乳化着。

• 3、蛋白蛋黃分離。

• 4、蛋黃打散。

• 5、加入乳化的牛奶油。

• 6、稱取低筋麪粉120G。

• 7、刷入蛋黃糊內。

• 8、輕輕的攪拌均勻，沒有結塊的糊狀。

• 9、蛋白里加幾滴檸檬汁，加入20g白糖。

• 10、用打蛋器打發至溼性發泡如圖狀。

• 11、預熱烤箱160度。

• 12、取一半蛋白到蛋黃糊裏“翻炒均勻”。

• 13、再倒入蛋白糊裏，把剩下的蛋白一起翻炒均勻。

• 14、拌勻的蛋糊如圖。

• 15、倒入鋪上油紙的烤盤上，用刮刀刮平。

• 16、撒上黑芝麻。

• 17、烤箱中層烤25分鐘即可。

• 18、剛烤好的樣子。

• 19、倒扣在涼架上。

• 20、冷卻後捲起，還用油紙包着（我冷藏至第二天早上了）。

• 21、切成三段。

• 22、擠些巧克力醬，用藍莓和提子裝飾。

• 23、成品。

• 24、好吃好看。

• 25、配上牛奶燕麥當一家三口👨‍👩‍👧的早餐。