自己做的黑芝麻蛋糕卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋白、蛋黃分開，蛋黃加20克白糖，用手動打蛋器輕輕打散

2.再加入油攪拌均勻

3.再加入牛奶攪拌均勻後，篩入麪粉

4.攪拌至無顆粒的麪糊，再加入黑芝麻，攪拌均勻

5.蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打至硬性泡發

6.將1/3蛋白倒入蛋黃糊，用刮刀輕輕翻從底部地往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡

7.將切拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白糊內

8.烤盤墊錫箔紙，把蛋糊倒入掃平，180度，烤25分鐘即可

9.將烤好的蛋糕取出，倒扣烤網上，趁熱撕去錫箔紙

10.最後用保鮮膜包起，兩邊捏成糖果狀，然後放冰箱冷藏至定型，定型後可取出切塊食用

烹飪技巧

烤箱的溫度要根據自己家的調節