蜂蜜小蛋糕的做法 簡單美味--蜂蜜小蛋糕 蜂蜜小蛋糕怎麼做

“好些天沒做烘焙了，媽咪昨晚很晚了還說想吃蛋糕，馬上做了一款簡單又美味香甜的蜂蜜小蛋糕！做法不復雜，主要是注意全蛋的打發比蛋白打發要難一些，一定要打到蛋液很濃稠的狀態！此蛋糕不會加泡打粉，全蛋打發的好的話在烤的過程中蛋糕主會自然膨發起來！！！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜小蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所有材料

• 2、取一干淨的容器磕入雞蛋，加入蜂蜜和砂糖

• 3、用電動打蛋器低速攪拌

• 4、攪打至發開始發白濃稠的狀態換高速繼續攪拌

• 5、全蛋在打發的過程中會越來越濃稠

• 6、攪打至提起打蛋器有2-3CM的蛋液尖頭不會容易掉下即可

• 7、將低筋麪粉篩入蛋糊中，由下往上翻拌，注意不要打圈，以免消泡

• 8、翻拌至完全混合時加入30ml色拉油，同樣由下往上翻拌均勻

• 9、將混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，烤箱預熱160烤15分鐘即可

小竅門

1：烤箱溫度以自家烤箱的脾性爲準，我家的烤箱溫度較高，所以只設了160。
2：麪粉與蛋液混合時注意手法，要上下翻拌，不能打圈，以免消泡導致蛋糕發不起來。
3：如果沒有色拉油可以用無味植物油代替，切不能用花生油，橄欖油這些味道比較濃的油哦，不然蛋糕就成怪味蛋糕了