淡奶油蜂蜜小蛋糕的做法 【學生族早餐】淡奶油蜂蜜小蛋糕 淡奶油蜂蜜小蛋糕怎麼做

“學生族早餐！
這次加了淡奶油和少許蜂蜜，
口感細膩幼滑。
添加蜂蜜純粹爲了增加口感，
就沒有考慮高溫破壞營養什麼的啦～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

淡奶油蜂蜜小蛋糕的做法步驟

• 1、適量可可粉用熱水化開，攪拌至無顆粒，裝入裱花袋備用。不需要花紋的可以省略這一步。

• 2、4個蛋白加數滴檸檬汁，分三次加糖打至有小彎鉤，打好放冰箱冷藏。

• 3、蜂蜜20克，動物淡奶油50克，玉米油20克，篩入蛋糕粉80克拌勻，再分次加入4個蛋黃拌成蛋黃糊。（後蛋法拌出的蛋糕糊更加細膩）

• 4、舀1/3蛋白霜，和蛋黃糊拌勻。

• 5、剩下的蛋白霜倒入蛋黃糊，輕快切拌均勻。此時預熱烤箱160度。

• 6、烤盤內鋪上油紙，倒入蛋糕糊。（烤盤28×28）

• 7、用可可糊拉出線條。

• 8、再用牙籤來回畫出花紋。

• 9、送入烤箱中下層，160度約20分鐘。

• 10、烤好的蛋糕自然冷卻，溫熱時撕掉油紙，切塊。第二天早上配碗胡蘿蔔雞絲粥，就是不錯的學生早餐啦！